мария селянина

  1. Скачать [PastryCampus] Тарт Bourdaloue и Шоколадный Тарт [Мария Селянина]

    - Тарт Bourdaloue (песочное тесто, миндальный крем Франжипан и груши) - Шоколадный Тарт (шоколадное песочное тесто, шоколадный Франжипан, ганаш из шоколада)
  2. Скачать [PastryCampus] Песочное Тесто и Фруктовые Тарталетки [Мария Селянина]

    - Теория и Практика приготовления Песочного Теста - Тарталетки с Заварным Кремом и Фруктами
  3. Скачать [PastryCampus] Использование изученных техник [Мария Селянина]

    Использование изученных техник: - Вашрен с мороженым - Крем-Брюле - Крема Каталана - Суфле из Манго
  4. Скачать [PastryCampus] Торт Дакуаз с кремом из Пралине [Мария Селянина]

    Торт Дакуаз с кремом из Пралине
  5. Скачать [PastryCampus] Мак Тарталетка 100% Шоколад [Мария Селянина]

    - Мак Тарталетка 100% Шоколад
  6. Скачать [PastryCampus] Вырезные печенья [Мария Селянина]

    - Бриллианты - Spéculoos - Нантские Сабле
  7. Скачать [PastryCampus] Сабле и Пирожные на один Укус [Мария Селянина]

    - Сабле Бретон и Пирожные на один Укус - Венское сабле
  8. Скачать [PastryCampus] Тюиль [Мария Селянина]

    - Тюиль (Черепица) - Тюиль Сигареты
  9. Скачать [PastryCampus] Украшения из Шоколада [Мария Селянина]

    Многообразие украшений из шоколада в Кондитерском Деле.
  10. Скачать [PastryCampus] Корпусные Конфеты [Мария Селянина]

    Корпусные Конфеты, Техника окраски форм и работы с Корпусными конфетами
  11. Скачать [PastryCampus] Нарезные Конфеты и Обливание Вручную [Мария Селянина]

    Техника работы с Нарезными Конфетами и их Обливание Вручную
  12. Скачать [PastryCampus] Монтелимарская Нуга и Соленая Карамель [Давид Кохлер]

    Монтелимарская Нуга и Соленая Карамель
  13. Скачать [PastryCampus] Классическая бриошь и бриошь с начинкой [Ханс Овандо]

    - Теория теста Бриошь -Классическая Бриошь и бриошь с начинкой
  14. Скачать [PastryCampus] Торт Сан Оноре [Мария Селянина]

    Торт Сан Оноре
  15. Скачать Классическое рождественское полено. Büche de Noel [Мария Селянина]

    Материал для курса: Инструменты KitchenAid и насадка венчик, кондитерские мешки, ножницы,маленький нож, силиконовые спатулы, духовки, весы,металлическая спатула с шеей, силиконовый коврик, противень, кастрюля, индукционная плита, форма для полена (силиконовая, пластиковая или металлическая)...
  16. Скачать [Pastry Campus] Торт Noche Jerezana Guinness [Мария Селянина]

    История создания торта “Noche Jerezana” Guinness - это история о том, как коктейль превратился в торт. Возможно это одно из самых характерных изделий нашей школы. Торт “Noche Jerezana” Guinness создан на базе одноименного коктейля от Javier de las Muelas основателя и владельца сети Dry Martini...
  17. Скачать [Pastry Campus] Осенняя книга рецептов. Осенний джаз [Мария Селянина]

    Я знаю, что многие из вас уже давно-давно ждут мою книгу. Но… я, конечно, писатель, и материала у меня на собрание сочинений, но вот времени в сутках нет категорически. Я так часто говорю вам, что слона нужно есть по частям, что и сама в это поверила. Раз уж большая книга рецептов не пишется...
  18. Скачать Крокембуш [Мария Селянина]

    Крокембуш: знаменитая башня из заварных пирожных с кремом и карамелью,украшенная миндальным нугатином, пастилажем и карамелью Крокембуш, Часть 1 Крокембуш, Часть 2
  19. Скачать Торт Захер с шоколадом и абрикосом [Мария Селянина]

    Торт Захер. Классика Кондитерского искусства. Шоколад и Абрикос.
  20. Скачать Куглоф и Мандарины в шампанском [Мария Селянина]

    Новогодние праздники не обходятся без самых вкусных и традиционных сладостей. Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченной сдобы. Поэтому мы решили провести новогодний вебинар, где расскажем и покажем вам, как испечь самый настоящий и изысканный по вкусу и текстуре кекс Куглоф, который будет...
Сверху